12 spécialistes.
Une intelligence collective.

Coordonne l'équipe d'agents, orchestre les missions et assure la cohérence globale du pilotage du restaurant.

Réalise l'audit 360° du restaurant, identifie les points forts et les axes d'amélioration prioritaires.

Pilote la rentabilité, les marges et la trésorerie, et produit des recommandations financières.

Gère la comptabilité, les obligations administratives et la conformité documentaire.

Optimise les achats, négocie les fournisseurs et suit les commandes.

Supervise les stocks, les inventaires et le suivi des pertes.

Anime le management d'équipe et les ressources humaines.

Organise l'exploitation quotidienne et optimise les processus opérationnels.

Construit la stratégie marketing et la communication du restaurant.

Améliore le référencement local et la visibilité en ligne.

Développe le chiffre d'affaires et les opportunités commerciales.

Veille à l'hygiène, l'entretien et la conformité opérationnelle.